Képzeld el, ahogy a szaftos, fűszeres ragu szétolvad a frissen sült buci belsejében… Ez a Sloppy Joe élménye: egy igazi amerikai klasszikus, amit percek alatt elkészíthetsz otthon is. Ha valami laktató, gyors és ízletes vacsorára vágysz, vagy street food hangulatot szeretnél varázsolni a konyhádba, akkor ezt a receptet neked találták ki. Ráadásul a gyerekek is imádják!
Mi az a Sloppy Joe és honnan származik?
A Sloppy Joe egy laza, szaftos darált húsos szendvics, amit leginkább egy gazdagon fűszerezett, paradicsomos raguval töltött hamburgerbuciként lehet elképzelni. Eredete az Egyesült Államokba nyúlik vissza, és a legtöbb forrás szerint egy iowai szakács, név szerint Joe találta ki az 1930-as években – innen a név: Sloppy Joe, vagyis „rendezetlen Joe”.
Az étel népszerűsége robbanásszerűen nőtt az évek során, és ma már az amerikai iskolai menzák, otthonok, gyorséttermek állandó szereplője. A titka az egyszerűségében rejlik: könnyen elkészíthető, pénztárcabarát, és minden falatja tele van ízekkel.
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 kis doboz paradicsompüré (kb. 70 g)
- Só, bors ízlés szerint
- 4 db hamburger buci
- Opcionális feltétek: szeletelt sajt, savanyú uborka, jalapeñó
Ezek az alapanyagok könnyen beszerezhetők, és az arányok is rugalmasak – bátran játszhatsz velük az ízlésed szerint.
Így készül a tökéletes Sloppy Joe
- Kezdd a hagyma és fokhagyma dinsztelésével: egy kevés olajon pirítsd meg őket közepes lángon, amíg üvegesek nem lesznek. Ez az alapja a ragu ízvilágának.
- Add hozzá a darált húst, és pirítsd addig, amíg teljesen meg nem barnul, és el nem fő a leve. Fontos, hogy jól lepiruljon, mert így lesz igazán gazdag és karakteres az íze.
- Jöhetnek a szósz hozzávalói: keverd bele a ketchupot, mustárt, Worcestershire-szószt, barna cukrot, paradicsompürét, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
- Lassú főzés: vedd vissza a lángot, és főzd 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön, és az ízek jól összeérjenek. Ha túl sűrű, egy kevés vízzel vagy alaplével lazíthatod.
- Kanalazd a ragut frissen sült vagy pirított buciba. A bucit akár vajjal is megkenheted és serpenyőben kissé megpiríthatod előtte.
- Dobd fel extra feltétekkel: reszelt vagy szeletelt sajt, savanyú uborka, jalapeñó – bármi jöhet, amit szeretsz.
Variációk és tálalási tippek
A Sloppy Joe szuper alaprecept, amit kedved szerint alakíthatsz:
- Csípősen szereted? Dobj bele egy kis chiliport, chilipehelyet vagy friss jalapeñót.
- Vegetáriánus verzió: Próbáld ki darált hús helyett főtt lencsével, aprított gombával vagy szójakockával. Az ízeket ugyanúgy fűszerekkel hozhatod ki.
- Köretötletek: Klasszikus sült krumpli, édeskés amerikai coleslaw saláta, vagy savanyúságok – ezek tökéletesen kiegészítik a szendvicset, és még tartalmasabbá teszik az étkezést.